日前，華僑大學(xué)成功研發(fā)出一種將茶梗、茶末加工成高附加值產(chǎn)品的新技術(shù)，主要采用先進(jìn)的物理化學(xué)分離純化方法，從茶梗、茶末中提取制備膳食纖維微粉，使原為下腳料的茶梗、茶末，“變身”成營(yíng)養保健產(chǎn)品，身價(jià)翻了好幾倍……
　　茶葉全身都是寶，小茶梗也有大作為。記者在采訪(fǎng)中了解到，茶梗、茶末、茶赤片等以前被稱(chēng)為茶葉“下腳料”的附加產(chǎn)品，正逐漸被有效利用，高價(jià)利用。

　　變廢為寶增加收入

　　記者在西坪鎮西源村看到，幾個(gè)工人正往編織袋里裝茶梗，每袋約裝有100斤。裝好后，把一袋袋的茶梗、茶末搬到車(chē)上，準備運到廣東、浙江等地。

　　據悉，過(guò)去，像西坪、虎邱、感德、劍斗等主產(chǎn)茶區，茶葉產(chǎn)業(yè)鏈僅限于成品這一塊，茶葉末、老茶葉、茶葉籽……這些茶葉的“下腳料”，往往被扔掉或當柴燒掉，還污染環(huán)境。

　　“如今，西坪、西源等村，茶農已開(kāi)始在下腳料上動(dòng)腦筋，從業(yè)人數超過(guò)200多人，除收購本地下腳料外，還到附近藍田、尚卿、虎邱等鄉鎮收購，既解決一部分閑置勞動(dòng)力的出路，增加茶農收入，又能作為茶產(chǎn)業(yè)的有效補充，使下腳料得到再利用，僅此一項，全鎮茶產(chǎn)業(yè)的年產(chǎn)值增加近1000萬(wàn)元。”鎮長(cháng)謝志峰說(shuō)。

　　西源村茶商林明全告訴記者，他一年四季沒(méi)有旺季、淡季之分，常年收購茶梗茶末，以本地為主，每斤以1至1.5元收購，1.8元售出，年交易量可達300多噸，家庭一年多收入近20萬(wàn)元。他還透露，現在虎邱、感德等鄉鎮，很多人開(kāi)通網(wǎng)站，從事茶梗茶末交易，全縣從業(yè)者多達近萬(wàn)人。

　　“以前，對茶梗茶末等的處理感到很茫然，留著(zhù)占用店面空間，經(jīng)常用車(chē)載著(zhù)四處轉又無(wú)人收購，丟了又覺(jué)得可惜，有時(shí)就干脆讓揀茶工帶回家做農田肥料�，F在好了，很多茶販主動(dòng)上門(mén)收購，發(fā)往省外做枕頭、工藝品、飲料等。”茶商王德春說(shuō)。

　　清潔化有效再利用

　　“茶梗在深加工前，要先經(jīng)過(guò)清潔化工序，在保障衛生健康的同時(shí)，也提升成品的附加值，這已成為發(fā)展方向。”業(yè)內人士說(shuō)。

　　據報道，浙江省新昌縣儒岙鎮后將村農民潘達軍，從茶磚工藝品中得到啟發(fā)，經(jīng)過(guò)清潔化等工序，將茶末制作成掛件、屏風(fēng)等工藝品，受到市民熱捧。業(yè)內人士介紹，如新昌縣那樣，安溪縣也出現一些從事茶末、茶梗深加工的企業(yè)，如安溪生物科技有限公司等，它們引進(jìn)機器設備，經(jīng)過(guò)清潔化等工序，使茶梗茶末大膽“變身”，提升附加值。

　　在蓬萊鎮美濱村，有一家茶業(yè)公司從事茶梗茶末深加工，把茶梗茶末進(jìn)行壓縮，制作成茶模板，成品價(jià)格高達50元/平方米，投入市場(chǎng)更是備受市民青睞。據公司相關(guān)負責人介紹，加工過(guò)程的首個(gè)工序就是清潔化，通過(guò)機器設備，洗去當中不干凈的物質(zhì)，如茶灰、塵埃，然后脫水，再進(jìn)入下一道加工工序。

　　“茶梗茶末等可回收再利用，且附加值高，但關(guān)鍵在于清潔化。”縣茶科所副所長(cháng)王文建說(shuō)，作為企業(yè)，需建設集自動(dòng)化、清潔化、標準化為一體的茶梗清潔化生產(chǎn)線(xiàn)，實(shí)施清潔茶梗的加工過(guò)程控制：建設符合標準的加工廠(chǎng)環(huán)境，做到加工能源、加工設備清潔化；強化從業(yè)人員的衛生質(zhì)量安全意識，加強員工相關(guān)清潔化技術(shù)操作知識培訓。

　　科技注入延伸產(chǎn)業(yè)

　　福州晉安區宦溪鎮洲洋村自2007年開(kāi)始，與福州滿(mǎn)堂香生態(tài)農業(yè)有限公司及省農科院合作，經(jīng)過(guò)3年多技術(shù)攻關(guān)，研究出“茶枝代料栽培靈芝”技術(shù)，現已成功開(kāi)發(fā)出“茶芝膠囊”和“五行養生膠囊”兩種新產(chǎn)品。

　　“科技注入，產(chǎn)品創(chuàng )新，將助產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)一步延伸。”縣農茶局副局長(cháng)宋建設說(shuō)�？上驳氖�，近年來(lái)，安溪縣非常重視茶產(chǎn)業(yè)轉型升級，除通過(guò)提升茶葉品質(zhì)、增加科技含量、延伸產(chǎn)業(yè)鏈外，還積極引入現代企業(yè)管理理念和技術(shù)，努力在茶梗、茶末等精深加工上下功夫，形成產(chǎn)業(yè)鏈的“星星之火，可以燎原”之勢。

　　據了解，安溪縣具備延伸產(chǎn)業(yè)鏈的優(yōu)勢：茶梗茶末量逐年遞增，企業(yè)可加以利用；道路交通便捷，金淘、蒲永等高速公路即將貫通，廈門(mén)、泉州半小時(shí)經(jīng)濟圈即將實(shí)現，鐵觀(guān)音茶梗物流費用比其他地方低。

　　據宋建設介紹，茶梗茶末用途甚廣，可用來(lái)做洗滌劑、保健品、香皂、香油等。以前農村沒(méi)有洗發(fā)水，頭發(fā)長(cháng)出頭皮屑，村民就用茶仔榨油后的茶籽餅清洗。而在日本，則通過(guò)提取元素，使茶梗茶末變身為香皂、香油，值得我們借鑒，科技注入，人才和企業(yè)是關(guān)鍵。

　　人才方面，宋建設認為，安溪縣積極招賢納士，將構建海內外安溪籍優(yōu)秀人才信息系統，通過(guò)定期通報安溪縣人才、科技需求、創(chuàng )業(yè)扶持政策等方面的信息，為優(yōu)秀人才回鄉創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)提供服務(wù)；福建農大安溪茶學(xué)院今年秋季正式招生，在涉茶科研、涉茶人才培養方面有較強的優(yōu)勢，將密切學(xué)校與茶產(chǎn)業(yè)的無(wú)縫對接，再過(guò)幾年，就能為企業(yè)的發(fā)展提供強勁的專(zhuān)業(yè)人才和技術(shù)支撐；省農科院的專(zhuān)家也能提供相關(guān)的技術(shù)指導。

　　企業(yè)方面，由于它是產(chǎn)業(yè)鏈延伸的支柱，安溪縣應做好“內留外引”工作。對于安溪縣境內現有的的企業(yè)，應留住人才，增加科技含量，創(chuàng )新產(chǎn)品，提升市場(chǎng)競爭力；對外積極招商引資，利用安溪縣的茶業(yè)優(yōu)勢吸引企業(yè)入駐，引入高科技，形成品牌企業(yè)帶動(dòng)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，讓近2萬(wàn)噸茶梗茶末留在安溪，從中創(chuàng )造最大效益。

　　茶梗枕頭受青睞

　　一斤茶梗市面的價(jià)格是1.5元，但如果增加技術(shù)含量進(jìn)行深度加工，能創(chuàng )造出附加值更高的產(chǎn)品。如，變身涼茶2元，變身香皂10元，變身枕頭25元，變身香油300元……

　　在城區大潤發(fā)購物商城內，記者看到一個(gè)專(zhuān)賣(mài)茶梗枕頭的展位，有藤面外殼，藤面兩用枕等多個(gè)款式，產(chǎn)地有廣東、浙江等；從產(chǎn)品標簽來(lái)看，枕頭內部填充物茶梗占了70%，一般價(jià)位在25元左右，引來(lái)許多市民競相購買(mǎi)。據悉，做成一個(gè)茶梗枕頭的成本費只需15元，利潤占了四成。

　　茶梗枕頭在市場(chǎng)上這么受青睞，如果用茶梗做成更加高級的產(chǎn)品，市場(chǎng)潛力更大。記者從日本一家商報了解到，在日本國內，充分利用茶梗中含有相當數量的香氣物質(zhì)，運用高科技，從10斤的茶梗中提取相關(guān)成份制成香油，一瓶香油在我國的市面價(jià)格竟高達300元，主要用做推拿等用途，而材料中的茶梗也是來(lái)自我國。

　　可喜的是，目前安溪縣運用高科技，對茶梗進(jìn)行深加工創(chuàng )造高附加值產(chǎn)品已初露端倪。記者在安溪茶葉生物科技有限公司看到，被當作廢料丟棄的茶梗、茶末變廢為寶，被用于提取茶葉γ－氨基丁酸（GABA），生產(chǎn)綠色保健產(chǎn)品已獲得成功，該技術(shù)目前處于國內領(lǐng)先水平，因其附加值高，該產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格多達數百元。

　　安溪縣茶科所副所長(cháng)王文建介紹，由于茶梗的抗濕性對比差，必須放在枯燥開(kāi)闊的處所，對蘊藏條件要求還是比較高的，一旦蘊藏不好，茶梗發(fā)霉就間接影響茶梗枕頭的質(zhì)量。而安溪縣氣候條件，相對比較干燥，且茶梗原料充足，可就地取材制作其他高科技產(chǎn)品，茶梗的發(fā)展價(jià)值高。

　　科技助力“掘金”小茶梗

　　近日，位于城區二環(huán)路的安溪縣茶葉生物科技有限公司，成功研發(fā)出新產(chǎn)品茶氨酸。公司總經(jīng)理謝力昌介紹，經(jīng)營(yíng)許可證一到，這種兼具提高學(xué)習和記憶能力、降壓、曠怡身心等保健功能為一體的茶氨酸，便可投入市場(chǎng)，為廣大消費者帶來(lái)21世紀又一健康茶營(yíng)養品。

　　“長(cháng)期以來(lái)，初級加工使制茶過(guò)程中產(chǎn)生的大量茶末和茶梗等副產(chǎn)品，得不到充分利用，不但造成資源的巨大浪費，而且還污染環(huán)境。”謝力昌對此深有體會(huì )。

　　2003年，謝力昌擔任廈門(mén)一指通智能科技有限公司執行董事、總經(jīng)理，從事指紋生物識別技術(shù)的開(kāi)發(fā)、研究、銷(xiāo)售。如何以生物技術(shù)開(kāi)展茶葉深加工的研究開(kāi)發(fā)？謝力昌很早就開(kāi)始探索這個(gè)問(wèn)題。

　　2004年，依托“6·18”平臺，謝力昌認識了江南大學(xué)食品科學(xué)院的幾位專(zhuān)家，對他們的“生物轉化法高效提取茶葉γ-氨基丁酸產(chǎn)業(yè)化項目”產(chǎn)生濃厚興趣。經(jīng)過(guò)考察論證，謝力昌注資1000萬(wàn)元成立安溪茶葉生物科技有限公司，并和江南大學(xué)簽訂長(cháng)期技術(shù)合作合同，共同開(kāi)發(fā)生產(chǎn)茶GABA。隨后，雙方又簽訂技術(shù)轉讓協(xié)議，建立長(cháng)期技術(shù)合作聯(lián)盟。根據項目開(kāi)發(fā)技術(shù)需要，謝力昌又與師范大學(xué)、華東理工大學(xué)、華僑大學(xué)等高等院�？蒲性核�，建立長(cháng)期合作伙伴關(guān)系。至此，謝力昌把目光鎖定在茶葉副產(chǎn)品的深層開(kāi)發(fā)利用上。

　　依托江南大學(xué)的技術(shù)力量，2006年11月，茶葉生物科技有限公司完成5000L提取及生物（乳酸菌）轉化法制備茶葉GABA中試生產(chǎn)，產(chǎn)品品質(zhì)穩定，GABA產(chǎn)量每100ml提取轉化液大于300mg，提取純度穩定率大于50%。

　　“GABA市場(chǎng)需求量大，國際生產(chǎn)量低。”謝力昌介紹，GABA即γ-氨基酸，是一種天然存在的非蛋白組成氨基酸，具有促進(jìn)腦活力，改善高血壓、心血管疾病，預防老年癡呆、抑郁癥等諸多機能。茶葉中的GABA含量只有千分之三四，直接從茶葉中提取分離，成本高、產(chǎn)量低。國外GABA產(chǎn)品主要集中在日本，日本從事GABA生產(chǎn)的廠(chǎng)家，大多采用乳酸菌發(fā)酵法或米胚芽富集法提取生產(chǎn)，一次提取產(chǎn)品的純度僅為20%左右。

　　該公司引進(jìn)創(chuàng )新技術(shù)，采用提取及生物技術(shù)轉化相結合的方法生產(chǎn)茶葉GABA，以茶園修剪與茶葉加工過(guò)程中的廢茶、枝、梗、葉、末等為主要原料，極大降低生產(chǎn)成本，并使產(chǎn)量提高二三十倍。加工過(guò)的下腳料、渣料，還可再次加工成飼料、專(zhuān)用菌肥，真正實(shí)現利用發(fā)酵工藝完成綠色生產(chǎn)。這一項目技術(shù)獲得國家輕工聯(lián)合會(huì )科技進(jìn)步二等獎。

　　另外，項目產(chǎn)品的成功開(kāi)發(fā)，還為以GABA為基料的系列產(chǎn)品開(kāi)發(fā)創(chuàng )造條件。如茶氨酸、茶多糖、茶多酚等后續產(chǎn)品，GABA飲料、GABA功能食品、GABA藥品等國際市場(chǎng)上頗具潛力的功能（藥品）產(chǎn)品。

　　小茶梗為該公司贏(yíng)來(lái)新天地。如今，公司建有2萬(wàn)平方米的標準廠(chǎng)房及辦公實(shí)驗樓，并擁有完善的檢測實(shí)驗室，年生產(chǎn)茶葉GABA二三十噸，并開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售GABA含量很高，純天然飲用安全性可靠，更兼備多種健康營(yíng)養功能的伽瑪-氨基丁酸(GABA)鐵觀(guān)音茶，效益年年攀升。

　　茶梗茶末皆是寶

　　目前，我國多數地方對茶樹(shù)資源的利用，還局限于用嫩茶葉制茶。其實(shí)，茶樹(shù)的效益不僅僅集中在茶葉上，茶籽和從茶樹(shù)上修剪下來(lái)的枝、葉，以及制茶的副產(chǎn)品茶末、茶梗、茶灰等，都有較高的經(jīng)濟價(jià)值。

　　據安溪縣茶科所副所長(cháng)王文建介紹，除了嫩葉制茶，碾粉做茶食品，深加工提取茶多酚、茶多糖、茶伽啡堿、茶氨酸、伽瑪氨基酸、茶堿等對人體益處大的產(chǎn)品，茶樹(shù)的其他部分也有各自的妙用。其中，制茶副產(chǎn)品茶梗茶末用處非常大。

　　茶梗經(jīng)機械破碎，能做提取物。茶梗還可做燃料，做循環(huán)農業(yè)肥料、保健枕頭。王文建舉例，今年4月，桃舟、感德、祥華、劍斗等鄉鎮受冰雹災害的茶樹(shù)，很多茶農就將其修剪下來(lái)，直接做肥料，為秋茶增質(zhì)增收創(chuàng )造更優(yōu)越的條件。

　　茶葉不但可直接作為中草藥涼茶成分之一，茶梗、茶末和茶樹(shù)的枝、葉等，都能用來(lái)生產(chǎn)茶飲料，如茶酒、茶可樂(lè )等。

　　茶梗、茶末作為輔料，摻入其他茶中，還能制成茶餅、茶磚，銷(xiāo)往寧夏、新疆、西藏等少數民族地區。

　　還有茶籽，除被科研單位選作育種材料，作肥料，還能生產(chǎn)既可食用也可作工業(yè)用油的茶籽油，生產(chǎn)茶籽油后剩下的茶籽渣，可提取用來(lái)制藥和飼料添加劑的茶皂甙，提取茶皂甙后的茶籽餅粕，經(jīng)過(guò)發(fā)酵，還可用來(lái)生產(chǎn)酒精，其殘渣還可喂豬。茶廠(chǎng)的副產(chǎn)品茶灰可以用來(lái)脫硫。

　　在安溪縣茶科所，記者好奇天花板上白色的團狀東西是什么？王文建說(shuō)，那是茶堿，茶葉附加產(chǎn)品的產(chǎn)生有時(shí)很簡(jiǎn)單，像茶堿，烘焙茶葉時(shí)，飄升至天花板的氣體，時(shí)間長(cháng)了自然形成茶堿，茶堿處理后就可滅蟲(chóng)。

　　王文建認為，目前安溪縣的茶葉深加工，由于投入大，成本高，機械設備落后，目前還只是起步階段。他希望相關(guān)部門(mén)能引進(jìn)設備和人才，組織培訓，對整棵茶樹(shù)加以利用，大大提高茶樹(shù)的經(jīng)濟效益。